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Im erwerbsmäßigen Anbau von Tomaten im Gewächshaus wird zum Teil eine Veredlung auf Wildtomatenunterlage vorgenommen. Die derzeit empfehlenswerte Unterlage „Maxiford“ ist gegen bestimmte Wurzelkrankheiten und Nematoden resistent, zudem sehr wüchsig und kältetolerant. So werden schlechte Wachstumsbedingungen sowie Krankheiten besser verkraftet. Bei Versuchen in einem Sommer mit schlechten klimatischen Bedingungen haben veredelte Tomaten einen deutlich höheren

Tomatenanbau: Veredlung und Befruchtung Weiterlesen »

Unbegrenzt wachsende Tomatensorten werden eintriebig gezogen, das bedeutet, dass sie mindestens einmal pro Woche ausgegeizt (Seitentriebe ausbrechen) werden müssen. Entfernen Sie die Geiztriebe in möglichst kleinem Zustand (bis maximal 10 cm) per Hand, da sie den Pflanzen Assimilate entziehen. Zudem entstehen beim Ausbrechen Wunden, die mit zunehmender Geiztrieblänge größer werden. Wegen des hohen Zelldrucks sind

Tomatenanbau: Pflanzenerziehung Weiterlesen »

Tomaten sind nicht immer rund und rot. Es gibt sie von Erbsengröße bis Kilogramm, in Birnen-, Flaschen-, Eier-, Kugel-, Herz- oder Zylinderform. Reife Tomaten können cremefarben, hellgelb, zitronengelb, orangerot, scharlachrot, braunrot, rosa sowie violettgrün und streifiggrün sein, außerdem glatt, gefurcht, gerippt oder hohl. Eier- bzw. Roma-Tomaten sind länglich bis oval, enthalten mehr Trockensubstanz und sind

Tomatenanbau: Vielfalt in Form und Farbe Weiterlesen »

Bei den in Geschäften angebotenen Tomaten sind oft Begriffe wie Baum-, Strauch-, Trauben- oder, auf holländischen Kisten, Trostomaten zu finden. Dabei handelt es sich um Früchte, die mit der ganzen Dolde geerntet wurden. Bei vielen Befragungen von Verbrauchern kristallisierte sich heraus, dass diese Art der Tomatenernte bevorzugt wird, da die Tomaten mit der Rispe frisch

Tomatenanbau: Sinn und Unsinn von „Longlife“ Weiterlesen »

Unreife Tomaten sind grün und enthalten das giftige Solanin. Ab 25 mg wirkt es für den Menschen giftig, ab 400 tödlich. Die Vergiftung äußert sich mit Kopfschmerzen, Kratzen im Hals, Magen-Darm-Beschwerden, Übelkeit, Erbrechen und Nierenfunktionsstörungen. Zudem können der Kreislauf gestört und das Nervensystem sowie die roten Blutkörperchen geschädigt werden. Mit Wachstum und Reife nimmt der

Tomatenanbau: Giftstoffe in Tomaten Weiterlesen »

Während sich die Tomatenzüchtung in der Vergangenheit hauptsächlich mit Ertrag, optischer Qualität und Resistenz beschäftigte, zielen aktuelle Bemühungen auf den Geschmack ab. Dieser ist nicht nur von der Sorte, sondern auch von den folgenden Kriterien abhängig: Anbausystem:Wenn alle Wachstumsfaktoren (Licht, Wärme, Wasser, Nährstoffe) optimiert sind, gibt es bei gleicher Sorte nachweislich kaum Unterschiede in Fruchtqualität

Tomatenanbau: Richtiger Anbau für den guten Geschmack Weiterlesen »

Die Tomate ist wegen ihrer vielseitigen Verwendbarkeit und attraktiven Farbe sehr beliebt. Im pro-Kopf-Verzehr liegt sie mit 19,5 kg (davon über 7 kg frische Tomaten) an der Spitze aller Gemüse.  Sie gilt als ausgesprochene Gesundheitsnahrung, da sie reich an Vitaminen (C, E und Karotin) ist und viel Kalium enthält. Nach neueren Forschungen sollen die in

Tomatenanbau: Wie gesund ist die Frucht? Weiterlesen »

Der Name Nachtschattengewächs beruht darauf, dass alle Pflanzen dieser Familie Giftstoffe enthalten, die zu Vergiftungen und auch zur Bewusstlosigkeit (Umnachtung) bzw. zum Tod führen können. Herkunft: Die „Urtomate“ ist in den peruanischen Anden beheimatet. Die heute noch existierenden Wildarten ähneln roten Kirschtomaten. Sie kommen in einem Küstenstreifen Südamerikas zwischen Ecuador und Nordchile sowie auf den

Tomatenanbau: Wissenswertes zur Geschichte Weiterlesen »

Mandeln zum Essen / Mandelbaum: Hier sind Mandeln gemeint, die zum Verzehr gedacht sind (nicht zu verwechseln mit den Ziergehölzen „Mandelbäumchen“ und „Zwergmandeln“). Der Mandelbaum gehört zur Familie der Rosengewächse. Um es vorweg zu nehmen, bei diesen Gehölzen gibt es Sorten, die in unserer Region winterhart bis -25°C sind. In geschützten Lagen wachsen „Dürkheimer Krachmandel“

Neue Obstarten im Kleingarten: Mandelbaum Weiterlesen »

Honigpfirsich – eine winterharte Neuzüchtung. Der Honigpfirsich ist keine neue Pfirsichsorte, sondern eine Neuheit! Aus der Kreuzung von Pfirsich und Aprikose ist eine sehr süße und aromatische Frucht entstanden, die gesund und robust ist. Diese Frucht ist eine Besonderheit für Liebhaber außergewöhnlicher Aromen. Diese schöne und seltene Neuzüchtung ist sicher nur beim Produzenten (u.a. Haeberli)

Neue Obstarten im Kleingarten: Honigpfirsich Weiterlesen »